2019-6-11 · Tempé (ook wel geschreven als tempeh) is een koek van soja afkomstig uit Indonesië. Het is een product op basis van sojabonen die na het weken en koken geïnoculeerd (vermengd) worden met de schimmel Rhizopus oligosporus en daarna nog ongeveer 24 uur worden geïncubeerd. Tempé heeft een neutrale smaak, maar doordat het andere smaken goed ...